[스크랩] 삼지구엽초(음양곽) 차

 

재 료 :  삼지구엽초 20g(잎사귀 39~40개정도),물 2리터,

 

만드는 법

구입한 삼지구엽초(음양곽)를 물에 가볍게 흔들어 헹군다.(삼지구엽초의 줄기나 뿌리는  버리지 않고 전부 사용한다)

물이 끓으면 물에서 헹구어 낸 삼지구엽초를 넣는다.

 

감초나 대추 등을 첨가하면 쓴 맛을 줄일 수 있으며 끓이는 시간은 10분~15분 정도가 적당하다.너무 센 불은 좋지 안으며 가능한 한 약한 불에서 은근하게 끓인다.

 

너무 오랫 동안 끓여도 삼지구엽초 특유의 향과 약효를 잃을 수도 있다.

삼지구엽초(음양곽) 특유의 약간 쓰고 떫은 맛이 싫다면 꿀이나 설탕을 첨가하여 음용한다.

 

끓여낸 차는 밀봉하여 냉장고에 보관하며 여름에는 시원하게 겨울에는 따근하게 데워 먹는다.

사용하고 남은 삼지구엽초는 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관한다. 햇볕에 노출시키면 잎이 누렇게 변한다.

 

출처 : 57 중년의 여울목

글쓴이 : 경애 원글보기

메모 :